菜貴了，菜比肉貴了。”。

每到夏天，人們總會(huì)對(duì)菜價(jià)情有獨(dú)鐘的討論，因?yàn)楦邷?、干旱、雷陣雨等氣候天氣都?huì)給農(nóng)作物生長(zhǎng)帶來(lái)一定的影響，從而影響到菜價(jià)。

今年暑假剛剛開(kāi)始，我國(guó)南北方幾乎同期遭遇高溫天氣，北方還深受暴雨天氣影響，這樣的天氣對(duì)蔬菜生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)的確是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。

從6月底到7月初，僅僅一周的時(shí)間，辣椒價(jià)格就翻了一倍，產(chǎn)品質(zhì)量也是大不如前。

菜市場(chǎng)一斤辣椒的價(jià)格已經(jīng)漲到7元，那些蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的地?cái)傂∝?，大部分的攤位上都是有大貨的辣椒，但是只有一個(gè)是開(kāi)售的，然而這種情況在我國(guó)的各大蔬菜市場(chǎng)相當(dāng)普遍。

看到這一幕，我不由得感嘆道:“今年的辣椒價(jià)格怕是又將讓不少人刮上針對(duì)它的賺錢(qián)風(fēng)?！?/p>

因?yàn)椴素溩有莫q如明鏡一樣，他們一定都意識(shí)到今年辣椒的價(jià)格到哪里都是賺的，因此他們也就不會(huì)忽略，一定會(huì)加大辣椒的種植面積。

這種行為無(wú)疑會(huì)導(dǎo)致明年辣椒的供應(yīng)量大幅增加，從而壓低明年的辣椒價(jià)格，蔬菜價(jià)格一直處于大起大落的走勢(shì)，那么今年蔬菜價(jià)格為何會(huì)如此波動(dòng)?

暴雨天氣導(dǎo)致市場(chǎng)辣椒緊缺。

氣候條件和蔬菜的價(jià)格是息息相關(guān)的，尤其是夏季的氣候?qū)τ谑卟说纳L(zhǎng)更是至關(guān)重要，當(dāng)氣溫適宜，還沒(méi)有強(qiáng)光的直射，蔬菜的生長(zhǎng)速度不會(huì)太快，溫室大棚里面種植的蔬菜在這種時(shí)候價(jià)格會(huì)相對(duì)上漲一些。

但是一旦氣溫在30攝氏度以上持續(xù)一周時(shí)間，那么溫室大棚里的蔬菜就要抗高溫了，適宜生長(zhǎng)溫度對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的影響可能達(dá)到兩個(gè)極端，一方面，一旦氣溫高于40攝氏度，蔬菜不僅會(huì)在4小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)生長(zhǎng)停滯，還可能導(dǎo)致整株死亡。

例如：黃瓜、西葫蘆、茄子等這種果蔬，而且即使它們?cè)馐茌^低溫度條件，一旦發(fā)芽蕾或花朵受到傷害，這些蔬菜都屬于不能恢復(fù)生機(jī)的植物，辣椒更是如此。

但另一方面，只要是溫室大棚里的蔬菜一旦遇上了過(guò)度高溫，那么它們生長(zhǎng)速度就會(huì)加快，正是因?yàn)闅鉁厣卟艜?huì)讓蔬菜生長(zhǎng)加快，價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)大幅下滑。

但是如果溫室大棚里面童子雞植株延展生長(zhǎng)，那么它們能掛果的時(shí)間就會(huì)變長(zhǎng)，因?yàn)檫@些蔬菜在掛果之前的生長(zhǎng)就越多，它們就會(huì)掛上更多的果，碰巧今年暑假剛剛開(kāi)始，南北方溫室大棚里的蔬菜掛果的時(shí)候幾乎是同期開(kāi)始，因此一下子就打亂了各大蔬菜市場(chǎng)的價(jià)格指數(shù)。

蔬菜生長(zhǎng)這種情況是可以調(diào)整的，蔬菜種植戶只要是為了利益，那么它們完全可以來(lái)得及幾乎翻倍的種植果蔬，只不過(guò)為了拿到更高利潤(rùn)，他們可能會(huì)選擇把已經(jīng)掛果變黃的蔬菜防護(hù)起來(lái)，然后再開(kāi)始種植，這樣的做法無(wú)形中會(huì)增加蔬菜價(jià)格，但是它們只會(huì)這樣做幾天就會(huì)發(fā)現(xiàn)價(jià)格一直都是砍掉一半的，這樣的做法很快被大家拋棄。

這種情況對(duì)于南方種植蔬菜的戶外農(nóng)民來(lái)說(shuō)并沒(méi)有什么影響，因?yàn)樗麄兛梢灾苯釉诘乩镞M(jìn)行栽種，一但溫室大棚里面的蔬菜開(kāi)始生長(zhǎng)，那么戶外蔬菜的價(jià)格就會(huì)開(kāi)始下滑。

只要是蔬菜生長(zhǎng)就會(huì)在3-4天時(shí)間內(nèi)達(dá)到我們所能買(mǎi)到的最長(zhǎng)果期的較佳狀態(tài)，從而成為一般蔬菜攤販為了獲取更高利潤(rùn)的一種產(chǎn)品。

生長(zhǎng)速度加快還有一個(gè)原因，也就是光照。

一旦蔬菜受到太陽(yáng)光的直射，果蔬的生長(zhǎng)速度就會(huì)加快。

7月1日的時(shí)候，增值稅從16%降到了13%，這也是蔬菜價(jià)格為何大幅下跌的一個(gè)重要原因。

從去年到今年，蔬菜生產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格和零售市場(chǎng)的價(jià)格基本上是一致的，也就是基本上是一個(gè)70比50的價(jià)格水平，這是一個(gè)比較合理的價(jià)格結(jié)構(gòu)，但是從今年開(kāi)始，各大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格居然比去年都要低很多，這就讓大家對(duì)比價(jià)格，從而發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在蔬菜價(jià)格結(jié)構(gòu)基本上是70-85的價(jià)格水平，這意味著批發(fā)市場(chǎng)蔬菜的價(jià)格基本都要比零售市場(chǎng)便宜一半。

一時(shí)間，人們對(duì)蔬菜種植戶的行為產(chǎn)生了很大的疑問(wèn)，也就是為什么他們會(huì)做出這樣的選擇?

大家都知道，農(nóng)村種植戶買(mǎi)種子的時(shí)候，大部分會(huì)選擇到正規(guī)的專門(mén)培育芽的種子，這樣做的目的就是為了讓蔬菜盡快長(zhǎng)大，掛果。

但是商家賣種子的時(shí)候是不會(huì)告訴種植戶這些種子的使用壽命的，特別是在天氣適宜生長(zhǎng)的時(shí)候，為了掛果，這些種植戶會(huì)選擇使用一些不適宜的種子，特別是在適宜生長(zhǎng)和掛果的時(shí)候，他們選擇的蔬菜大概率就是水的，也就是在大棚里的蔬菜，這樣一來(lái)，導(dǎo)致大喪盡蔬菜的質(zhì)量。

只要大家對(duì)大棚蔬菜的質(zhì)量有所了解的話，很多人都會(huì)知道，大棚里面的蔬菜都是富含水分，但是如果是筆直的，那么這種蔬菜不僅不富含水分，還可能是有化學(xué)添加的，只要是有過(guò)土化學(xué)處理的蔬菜，價(jià)格絕對(duì)不會(huì)太低，但大家可能會(huì)初看的時(shí)候沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。

只要是對(duì)比其他蔬菜商鋪，很快就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們水分很大，而且都非常筆直。

這樣的蔬菜僵硬無(wú)比，很容易被寄主蟲(chóng)子，而且它們?cè)馐苓^(guò)栽培，因此這種蔬菜無(wú)法進(jìn)行漚煮食用，這便是這些種植戶賣蔬菜的目的。

平時(shí)很多人都會(huì)在菜市場(chǎng)上買(mǎi)菜，但是平時(shí)在菜市場(chǎng)上買(mǎi)菜的大城市上班族，他們并不是所有時(shí)間段都能上菜市場(chǎng)，因此便有菜販子到大城市里的高檔小區(qū)或者是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上賣菜。

一旦蔬菜價(jià)格大跌，菜販子也會(huì)趁機(jī)賺一把。

蔬菜市場(chǎng)暴漲暴跌。

蔬菜市場(chǎng)價(jià)格一直都是處于暴漲暴跌的情況，每年夏季都是如此，這在很大程度上來(lái)說(shuō)是氣候變化引起的，只要一旦氣溫開(kāi)始慢慢上漲，受到影響的地區(qū)蔬菜價(jià)格就會(huì)暴漲，尤其是今年，高溫暴雨天氣幾乎是同期開(kāi)始，大家都知道，菜市場(chǎng)上的辣椒一直都是暴利行業(yè)。

因此，很多農(nóng)戶都會(huì)選擇種植它，只有在高溫天氣里種植的辣椒，才能讓它長(zhǎng)得又多又辣，也就是辛辣，因此，一旦遇上高溫天氣，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)各大蔬菜市場(chǎng)都會(huì)頓時(shí)出現(xiàn)辣椒市場(chǎng)價(jià)格飛速走高的情況。

目前，我國(guó)寒地帶還沒(méi)有出現(xiàn)高溫天氣，可是在高溫天氣的北方地區(qū)，尤其是在東北區(qū)域，這邊的辣椒價(jià)格已經(jīng)翻了一倍，這里面北方的暴雨是原因之一，市場(chǎng)上的供應(yīng)量少了，自然價(jià)格就飛速上漲了，而我們南方的暴雨只會(huì)增加蔬菜的生長(zhǎng)速度。

隨著暴雨天氣的增加，辣椒蔬菜出現(xiàn)的面積將會(huì)逐漸減少，雖然生長(zhǎng)速度加快，但是由于暴雨的所影響的生長(zhǎng)環(huán)境，使得它的價(jià)格也將不斷上漲，而且一旦辣椒出現(xiàn)病毒感染，那么它們會(huì)很快變得成熟，這樣一來(lái)，它們就會(huì)一夜之間全部熟透了。

大量的成熟辣椒會(huì)導(dǎo)致供應(yīng)量大增，也門(mén)限會(huì)讓蔬菜的價(jià)格繼續(xù)上漲，只有在空氣中散發(fā)出的蒸發(fā)物發(fā)酵的時(shí)候，才能做出大醬，但是大醬的做法很大一部分是利用剩下的辣椒，也就是讓它們變成一種像辣椒醬的味道。

正因歷史上的這種行為，故而才會(huì)讓大家熟知，暴雨天氣的時(shí)候，醬菜市場(chǎng)的價(jià)格不敢買(mǎi)，因?yàn)楸┯晏鞖獾臅r(shí)候，醬菜市場(chǎng)的價(jià)格是暴漲的。

暴雨天氣對(duì)辣椒的價(jià)格也是會(huì)暴漲的，因?yàn)楸┯晏鞖獾臅r(shí)候，蔬菜生長(zhǎng)的速度是會(huì)變快的，從而影響價(jià)格。

就拿北方來(lái)說(shuō)，自從暴雨天氣開(kāi)始，大部分地區(qū)暴雨天氣已經(jīng)持續(xù)了近10天時(shí)間。

暴雨天氣一旦消失，北方就會(huì)變得異常干燥，暴雨天氣的影響使得北方種植戶們種植辣椒的面積大大減少。

受南方暴雨天氣影響，北方地區(qū)暴雨天氣逐漸走勢(shì)開(kāi)始上升，這對(duì)種植辣椒的人來(lái)說(shuō)，這是好消息。

只要是暴雨天氣，就意味著蔬菜生長(zhǎng)速度加快，但暴雨天氣的影響不僅僅是生長(zhǎng)速度加快，它還會(huì)影響到蔬菜的價(jià)格，因?yàn)楸┯陼?huì)導(dǎo)致蔬菜被 病毒感染，這樣一來(lái)的話，蔬菜就會(huì)迅速成熟，一夜之間就會(huì)全都成熟。

只有在空氣中散發(fā)出的蒸發(fā)物發(fā)酵的時(shí)候，才能做出大醬，但是大醬的做法很大一部分是利用剩下的辣椒，也就是讓它們變成一種像辣椒醬的味道。

正因歷史上的這種做法，故而才會(huì)讓大家熟知，暴雨天氣的時(shí)候，醬菜市場(chǎng)的價(jià)格是暴漲的。

暴雨天氣對(duì)辣椒的價(jià)格也是會(huì)暴漲的，因?yàn)楸┯晏鞖獾臅r(shí)候，蔬菜生長(zhǎng)的速度是會(huì)變快的，從而影響價(jià)格。

各地蔬菜價(jià)格波動(dòng)大。

今年暑假大家的機(jī)票價(jià)格都沒(méi)有像往年一樣，暴漲的現(xiàn)象，在鐵路局取消了一些列的“慢車”之后，火車票的價(jià)格也是異常平穩(wěn)。

只有菜價(jià)是一直暴漲的，這令很多人都感到詫異?

除此之外，今年在南方的地區(qū)中，暑期人們也是依舊沒(méi)有體驗(yàn)到往年的“桑拿天”，就連溫州這個(gè)地方，從6月到7月期間，到訪過(guò)的游客和本地人都沒(méi)有體驗(yàn)到“桑拿天”。