三文魚(yú)也叫大馬哈魚(yú)、鮭魚(yú)、撒蒙魚(yú)等等，屬硬骨魚(yú)綱鮭形目鮭屬，主要分布在大西洋和太平洋、北冰洋交界的區(qū)域，屬于高度洄游魚(yú)類(lèi)，三文魚(yú)主要產(chǎn)地在日本、俄羅斯、美國(guó)、加拿大等高緯度地區(qū)，在中國(guó)，北京懷化有人工養(yǎng)殖的三文魚(yú)，其它地方養(yǎng)殖甚少，主要是從智利、法羅群島、蘇格蘭、加拿大等國(guó)家進(jìn)口，市場(chǎng)上40多元/斤，供不應(yīng)求。
三文魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸含量豐富，對(duì)人體相當(dāng)有益，三文魚(yú)是日料的代表，也是鮮食魚(yú)類(lèi)，三文魚(yú)如此受歡迎，緣于它的肉質(zhì)非常緊湊，彈性很大，味道也很好，三文魚(yú)市場(chǎng)需求量增加，人工養(yǎng)殖逐漸發(fā)展起來(lái)，除了北方外，南方的三文魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)逐步發(fā)展成熟，那三文魚(yú)養(yǎng)殖需要什么條件？
1、選擇場(chǎng)地，場(chǎng)地盡量選擇在寬闊的淡水區(qū)域養(yǎng)殖，保證水質(zhì)無(wú)污染，有流水更好，三文魚(yú)對(duì)環(huán)境很挑剔，所以選擇場(chǎng)地重中之重，場(chǎng)地選擇好了，你也就成功了一小半。
2、三文魚(yú)苗投放，將養(yǎng)殖密度控制在每立方米六公斤以下，選用等重的三文魚(yú)苗，以免受到其它魚(yú)類(lèi)的威脅。
3、養(yǎng)殖三文魚(yú)池塘面積要大，魚(yú)塘面積太小，不利于三文魚(yú)正常生長(zhǎng)，同時(shí)也會(huì)限制其生長(zhǎng)，大面積不僅提高生長(zhǎng)速度，而且能提高產(chǎn)量。
4、三文魚(yú)主要吃什么呢？人工養(yǎng)殖的三文魚(yú)，沒(méi)有具體的食物投放，主要吃漂浮在水中的食物，也可以在市場(chǎng)上買(mǎi)一些三文魚(yú)飼料，混合喂養(yǎng)，喂食量根據(jù)三文魚(yú)生長(zhǎng)情況和平常進(jìn)食情況，合理喂養(yǎng)。
5、日常管理工作，不是把三文魚(yú)苗投放在水里，坐等收魚(yú)就行了，而是觀察水的清潔度、透明度等，查看水質(zhì)是否污染，以及水中含氧量是否適合三文魚(yú)生長(zhǎng)，如果是死水的話，及時(shí)換水，為三文魚(yú)提供良好的生活環(huán)境。
6、三文魚(yú)病害防治，在養(yǎng)殖過(guò)程中，出現(xiàn)三文魚(yú)死亡情況，及時(shí)將死亡的三文魚(yú)撈出來(lái)銷(xiāo)毀，并且及時(shí)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所消毒處理，在養(yǎng)殖期間，用福爾馬林和鰻魚(yú)網(wǎng)兩種藥物輪流消毒池水，釆用全池灑水的方法，每半月一次。
7、養(yǎng)殖過(guò)程中，注意控制水溫，水溫控制在13度左右，根據(jù)水溫的變化控制三文魚(yú)喂食的次數(shù)，低于8度時(shí)，可以每天喂食兩次，高于8度時(shí)，則需要喂三次。
總之，三文魚(yú)雖然價(jià)格昂貴，但是極不好養(yǎng)，養(yǎng)殖有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎！