聊到吉林，你想到了什么呢？是留戀北國風(fēng)情的春之寫意、夏之愜意、秋之喜慶、冬之唯美？還是專注于江城風(fēng)貌的松花湖、霧凇島、龍?zhí)渡健⒈贝蠛﹫觯?strong>又或者是想暢快地領(lǐng)略下當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味美食或特產(chǎn)。
接下來，請大家隨筆者一起，共同感受這獨特的地域經(jīng)典特色美食，吉林10大特色美食，道道皆經(jīng)典，道道皆美味，來吉林一定要嘗嘗！
1、延吉冷面
延吉冷面是一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國朝鮮族的傳統(tǒng)食品。是用蕎麥面或小麥面精制而成。
先將小麥粉配以土豆粉等和成面團(tuán)，使用特制的壓面機(jī)直接壓到翻滾的大鍋里煮，出鍋后為迅速降溫需要用清水反復(fù)洗；冷面湯是采用傳統(tǒng)秘方配以純凈水、醋、醬油、糖等各種食材精心研制而成；根據(jù)群眾口味再加上特制的牛肉、煮雞蛋、辣白菜、黃瓜絲等輔料，一碗冰爽可口、軟硬適中、令人回味悠長的朝鮮族風(fēng)味的冷面就做成了。
2、鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝在東北的名聲可是非常響亮的，在當(dāng)?shù)氐母鞣N餐館里，這道美食是必不可少的，也是一款老少皆宜的美食，深受廣大老百姓喜愛。
要是有人吃過鐵鍋燉大鵝，就會知道，用秘制的香料燉出來的大鵝，味道是多么的獨特，從很遠(yuǎn)就能聞到鮮香的味道，吃進(jìn)嘴里，那湯汁非常濃郁，燉爛了的大鵝肉質(zhì)非常軟糯，吃起來根本停不下來。
3、伊通燒鴿子
燒鴿子在吉林周邊很是常見，各個城市的燒鴿子風(fēng)味雖各有不同，但做法上卻大同小異。尤其是這款伊通燒鴿子，它在眾多鴿子美味中“地位”頗高，因為它的美食原名叫作“正紅旗燒鴿子”。
作為一款傳承400多年的滿族美食，它不僅制作工藝傳承古法，炭火明烤，鴿身棕紅透亮，皮脆肉嫩，頗具食欲。不僅滋補(bǔ)營養(yǎng)，而且也是一款非常的下飯肉食哦。
4、李連貴熏肉大餅
李連貴熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在梨樹縣始創(chuàng)。
熏肉用10余種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加面粉、加調(diào)料調(diào)成軟酥，抹在餅內(nèi)起層，便于夾肉而食，再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風(fēng)味。
李連貴熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。
5、翡翠人參茅臺雞
翡翠人參茅臺雞是當(dāng)?shù)赜忻囊坏啦似?，它是將我國的茅臺酒作為一味調(diào)料，經(jīng)過精心烹調(diào)，制作而成的一道美味。
制作好的翡翠人參茅臺雞，色彩亮麗，外形獨特，香氣四溢，有很高的營養(yǎng)價值，是一道頗有名氣的地方特色菜肴。
6、白肉血腸
具有獨特風(fēng)味的白肉血腸，風(fēng)靡吉林，深受人們的喜愛，主要是由桂皮紫蔻等多種配料制作而成，食用時再加上韭菜花，蒜末等等佐食，別有一番風(fēng)味。
制作好的白肉血腸，色澤白嫩，味道鮮美，口感松軟微脆，血腸綿軟可口，味道鮮香醇厚，備受人們的喜愛與歡迎。
7、雪衣豆沙
雪衣豆沙是吉菜傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴之一。此菜主料選用豆沙 , 輔以蛋泡糊 , 采用松炸的烹調(diào)方法制成。成品喧軟漲滿,形圓色白似朵朵棉桃。形狀園團(tuán)，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風(fēng)味。
雪衣豆沙已有百年歷史，頗受游客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團(tuán)，色澤潔白、吃前撒上白糖，古的此稱。此菜在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動翻轉(zhuǎn)不停，極富情趣。雪衣豆沙是在其他地方吃不到的，它外衣雪白松軟，有淡淡的蛋香味，豆沙細(xì)膩甜糯，余味甘醇。
8、清蒸白魚
作為一道東北菜肴，清蒸白魚非常具有東北特色，原因就在于這道菜品中的魚是產(chǎn)自松花江的白魚，而且一定得是活魚才行。
清蒸白魚這道菜肴制作完成之后，呈現(xiàn)出來的是魚肉的潔白、湯汁的清香，真是越吃越有感覺。
9、燒鹿尾
燒鹿尾可是一道全國有名的菜品了，也是一道經(jīng)典的吉菜，主要食材就是鹿的尾巴，經(jīng)過滿族傳統(tǒng)的做法進(jìn)行精心烹飪，深受人們的喜愛。
做好的燒鹿尾，肉香味醇厚，皮爛肉香，湯汁鮮艷，口感絕佳，是高級宴席上的名貴佳肴。
10、長春蹄花絲
長春蹄花絲是在吉林省非常有名的美食，制作的主要原料是豬皮和蹄子，最起初創(chuàng)制于長春軒鹵內(nèi)館，因其特色的口感，聞名吉林省內(nèi)外。
做好的成品蹄花絲，色澤棕紅，口感軟嫩，肥而不膩，是吉林地區(qū)人們下酒菜的最佳首選。