立春后，天氣變得格外暖和，田地里的小草開(kāi)始發(fā)芽變綠，小鳥(niǎo)嘰嘰喳喳的，顯得氣氛格外的熱鬧。我國(guó)一直以來(lái)就有很多的習(xí)俗，就像立春當(dāng)天吃什么，是非常有講究的。俗話說(shuō)：“立春一日，百草回芽”。這句俗語(yǔ)聽(tīng)起來(lái)非常的符合實(shí)際情況。而且我們自古以來(lái)也非常講究應(yīng)季而食的習(xí)慣。那么立春當(dāng)天該吃什么呢？立春當(dāng)天別忘記吃3綠、3白，少食1黃，順應(yīng)時(shí)節(jié)，全家人都受益，一起來(lái)看看具體是哪些食物吧！
立春后主要就是各種新鮮的綠色蔬菜都在不斷上市，尤其是我們農(nóng)村，也開(kāi)始了春播，每年老家的菜園婆婆媽都會(huì)種上各種各樣的蔬菜，吃起來(lái)特別的方便，而且也非常的有營(yíng)養(yǎng)。尤其頭茬蔬菜最為好吃，它的味道非常的鮮美營(yíng)養(yǎng)，大家一定要記得吃這3綠，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦！
首先第一種是薺菜，薺菜大家應(yīng)該都認(rèn)識(shí)，農(nóng)村遍地都是，尤其是立春后，田地里非常多，它是一種野菜。但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，以前人們都不吃，現(xiàn)在卻把它當(dāng)成寶，在城里買大概都要六七塊錢一斤。薺菜的生長(zhǎng)期非常短，大概20天左右就會(huì)變老，我們要趁它剛長(zhǎng)出來(lái)不久的時(shí)候去采摘，采摘回來(lái)清洗干凈，滾燙一下，和豬肉餡搭配起來(lái)包餃子吃特別的鮮美。
其次就是韭菜，頭茬韭菜指的是開(kāi)春后地里剛長(zhǎng)出的新鮮韭菜，稱之為頭茬韭菜。頭茬韭菜長(zhǎng)得肥厚烏黑，營(yíng)養(yǎng)非常的全面，吃起來(lái)的口感特別的鮮香，不管是韭菜炒雞蛋還是韭菜餃子，味道都非常的鮮嫩美味。
最后是菠菜，菠菜是我家最常吃的一種蔬菜，大部分的人都喜歡吃它。菠菜會(huì)在每年的春天播種，隨著氣溫的升高，它的生長(zhǎng)速度非?？?。每年菜園里的菠菜吃都吃不完，除了涼拌、炒著吃還能做餡餅吃，百吃不厭，菠菜也是春天最受歡、最好吃的一種蔬菜。
三白其中一白是山藥，山藥是大家常吃的一種蔬菜，特別是老人孩子都喜歡吃，吃起來(lái)口感香甜，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常吃一些山藥對(duì)于脾胃不好的人有所改善。山藥的可以清炒、煮粥、蒸著吃都非常受歡迎。
第二就是白蘿卜，白蘿卜適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢皂槡?，緩解脾胃不好。春天天氣比較干燥，而且大風(fēng)天氣比較多，來(lái)一碗白蘿卜湯可以能夠滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以提高機(jī)體的代謝能力。
最后就是春筍，春筍是一種常見(jiàn)的蔬菜，吃起來(lái)口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有極高的蛋白質(zhì)，除此之外還有比較豐富的膳食纖維，消化不好的朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┯兄谙?。它可以生吃、炒臘肉都可以。
黃色的水果要少吃，它就是菠蘿。菠蘿吃起來(lái)酸甜可口，雖然大多數(shù)的人喜歡吃，但是它吃之前必須需要用鹽水浸泡，如果浸泡不好，就會(huì)引起腹瀉、嘔吐的現(xiàn)象，隨著氣溫的轉(zhuǎn)暖，大家盡量還是不吃，吃多了也容易上火。
立春后大家一定要記得吃以上幾種食物，少吃菠蘿，只有應(yīng)季而食，才能平安度過(guò)春天。如果我的分享對(duì)您有幫助，記得點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見(jiàn)，拜拜！