對于嗜肉如命的群體來說，高蛋白的攝入讓他們欲罷不能。吃的時(shí)候一時(shí)爽，殊不知，長期壓抑不住的食欲會(huì)讓他們比平常人更容易患上第四高——痛風(fēng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，高尿酸血癥已成為僅次于糖尿病的第二大代謝性疾病，目前我國高尿酸血癥的患病率達(dá)到13.3%?；颊叱^1.8億，痛風(fēng)患者超過8000萬。
患痛風(fēng)的原因除了與遺傳因素有關(guān)外，與生活、飲食有著密切的關(guān)系，所以痛風(fēng)又被叫做吃出來的疾病。預(yù)防痛風(fēng)，一定要關(guān)注嘴，對于高尿酸血癥及痛風(fēng)患者而言，知曉怎么吃同樣重要。
小社為大家整理了一張2020最全“食物嘌呤等級(jí)表”，建議大家趕緊收藏，讓我們一起遠(yuǎn)離痛風(fēng)。
最新食物嘌呤等級(jí)表
根據(jù)食物嘌呤含量不同，我們將食物分為低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤 25～150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150~1000毫克）三類。
最新食物嘌呤含量一覽表
注：數(shù)據(jù)為每百克嘌呤含量，單位為毫克，含量排序由左向右，由低到高。
以上為“分類按含量由低到高排列表”，后文為“按低嘌呤食譜、中嘌呤食譜、高嘌呤食譜”排列，方便查詢。
一．痛風(fēng)患者主要食譜，低嘌呤含量食物
二．痛風(fēng)患者未發(fā)作期間可少量吃的中嘌呤含量食物
三．痛風(fēng)患者盡量不吃的高嘌呤含量食物
痛風(fēng)飲食四避五益
■第一，痛風(fēng)患者避免攝入四類食物
1. 避免高嘌呤食物
生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。這些食物痛風(fēng)患者應(yīng)避而遠(yuǎn)之。
2. 避免酒類和含酒精飲料
不同酒類引起的痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒＞烈酒＞干紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)越高。
3. 避免含糖飲料
研究發(fā)現(xiàn)，飲用含糖飲料越多，痛風(fēng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)越高。
4. 避免甜點(diǎn)
甜點(diǎn)中果糖含量較高，會(huì)增加尿酸產(chǎn)生；人造奶油制作的甜點(diǎn)所含的反式脂肪酸也會(huì)促使痛風(fēng)發(fā)作。另外，甜點(diǎn)熱量較高，吃太多易引起肥胖和高胰島素血癥，抑制了尿酸的排泄而使體內(nèi)尿酸升高。
■第二，這五類食物對痛風(fēng)有益
1. 蔬菜和水果有益
蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平時(shí)可多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆、淮山、慈姑等根莖類蔬菜。
2. 咖啡有益
多項(xiàng)研究顯示，每天飲用約 250 毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 奶制品有益
與不吃奶制品人的相比，經(jīng)常食用奶制品的人痛風(fēng)發(fā)病率下降 44%。但全脂奶脂肪含量較高，可能會(huì)提高痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，建議患者多喝低脂奶。
4. 維生素 C 有益
每天口服 500 毫克維生素 C 可降低血尿酸 20 微摩爾/升，對預(yù)防痛風(fēng)有顯著效果。
5. 多喝水有益
對痛風(fēng)患者來說，每天尿量超過 2000 毫升能降低尿液中尿酸濃度和尿酸性腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)?；颊呙咳湛珊茸懔康乃ＷC尿量。