白酒是我國傳統(tǒng)飲品，更是生活中不可或缺的存在，而且，現(xiàn)在大家對白酒的要求，已不單是能喝就行，還在乎口感。
在白酒圈，經(jīng)?？吹骄朴褌冊谟懻?，哪個度數(shù)的白酒最好喝？
在一眾酒友認知里，53度的白酒最好喝，因為極具權(quán)威性的飛天、郎酒等名酒都是53度。
可53度真是白酒最佳度數(shù)嗎？
為得到確切答案，我特意去拜訪了一位老釀酒師，老師傅之前一直在大酒廠釀酒，如今已經(jīng)68歲了，光榮退休，一身釀酒本領(lǐng)讓無數(shù)人夸贊。
在聊天的過程中，我就問他白酒最佳度數(shù)真是53度嗎？
他告訴我，并不是這樣，大家之所以會產(chǎn)生這樣的誤解，皆是商家宣傳的結(jié)果。
一、“白酒最佳度數(shù)是53度”的來源
近些年，醬酒熱度很高，關(guān)于其好處的宣傳滿大街都是。
比如醬酒能殺死幽門螺旋桿菌，當然也包括“白酒最合適的度數(shù)是53度”。
如果你要反駁，對方會給你講個著名實驗：53.94ml+49.83ml≠103.77ml，等于100ml。
意思是說，53.94ml的純酒精與49.83ml的水融合后，最終體積不是103.77ml，而是100ml，總體積神奇的少了3.77ml。
這是因為，53度下，酒水分子結(jié)合的最為緊密，狀態(tài)也最穩(wěn)定，而水會稀釋酒精，所以體積會變小，這樣的酒更適合長期存放。
于是就有不少商家借此大肆宣傳白酒最合適的度數(shù)是53度。商家宣傳的多了，大家就產(chǎn)生了誤解。
二、但其實，白酒沒有所謂的最佳度數(shù)，只有最合適的度數(shù)區(qū)間
事實上，53度并不適合所有白酒。對酒稍有了解的酒友都知道，很多名優(yōu)白酒并非53度，還有50度、52度等。
像頂級茅臺也有52度的，若說白酒最佳度數(shù)是53度，那為何白酒不統(tǒng)一采用？
而老師傅說到了重點，53度可能是大部分醬酒的最佳度數(shù)，可白酒沒有所謂的最佳度數(shù)，只有最合適的度數(shù)區(qū)間。
行家一致認為，52-54度之間的白酒口感更好，這是因為：
①口感濃淡適宜
此區(qū)間的白酒，酒水分子有一個相對平衡的點，所以口感濃淡適宜，醇和順口。
②儲存價值更高
這個區(qū)間的酒屬高度酒，酒水分子結(jié)合的更緊密，久放后，酒體穩(wěn)定性更強，不寡淡，收藏價值更高。
③喝著更痛快
對很多酒友來說，喝酒喝的就是一個痛快，低度酒感覺不夠味。
而這個區(qū)間的酒，不僅夠味，醇香感也強，值得細品，可謂是越品越有味。
當然，也要提醒大家，不管喝什么度數(shù)的酒，都要認準純糧，不僅口感好，喝著也更放心。