今天我要跟大家聊聊一個(gè)最近在網(wǎng)上引起了很多爭(zhēng)議的熱點(diǎn)事件，就是上海多家飯店因在涼皮內(nèi)放黃瓜絲被罰的事情。
你們可能都聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者看到過(guò)這個(gè)新聞，有些人覺(jué)得這是市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)食品安全的嚴(yán)格把關(guān)，有些人覺(jué)得這是對(duì)餐飲業(yè)的不合理限制。
那么，這件事到底是怎么回事呢？為什么會(huì)引起這么大的爭(zhēng)議呢？
小編今天就來(lái)為大家揭開(kāi)真相，讓我們一起來(lái)看看吧！
事件回顧
首先，我們來(lái)回顧一下這件事的起因和經(jīng)過(guò)。
根據(jù)網(wǎng)上的資料，這是發(fā)生在上海的一起食品安全監(jiān)管案例，涉及多家餐飲企業(yè)因?yàn)?strong>未取得冷食類食品制售許可證，而在涼皮中加入黃瓜絲作為配菜，違反了《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，被市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款。
其中，上海米帆餐飲管理有限公司金橋分公司被罰款5000元，上海市浦東新區(qū)金楊新村街道桌福小吃店、上海哆美汁餐飲管理有限公司等餐飲企業(yè)也因此被罰。
事件分析
看到這，大家估計(jì)都和我一樣懵了，涼皮加黃瓜不是標(biāo)配嘛？怎么還被罰款呢？
我們來(lái)看看《食品安全法》中是怎么規(guī)定的：
第三十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照本法和國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定取得許可證后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。但是下列情形除外： （一）農(nóng)民種植、養(yǎng)殖、收獲、屠宰自己用于直接銷售給消費(fèi)者的原料性農(nóng)產(chǎn)品； （二）農(nóng)民專業(yè)合作社加工自己種植、養(yǎng)殖、收獲、屠宰用于直接銷售給消費(fèi)者的原料性農(nóng)產(chǎn)品； （三）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在其許可范圍內(nèi)，為了滿足消費(fèi)者特殊需要，現(xiàn)場(chǎng)加工制作的食品； （四）個(gè)體工商戶經(jīng)營(yíng)的冷飲、糕點(diǎn)、面食、米飯、面條、豆制品等簡(jiǎn)單加工的食品； （五）國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他情形。
從這里我們可以看出，冷食類食品是需要取得許可證才能生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，除非是個(gè)體工商戶經(jīng)營(yíng)的簡(jiǎn)單加工的食品。
而涼皮作為一種冷食類食品，如果不是現(xiàn)場(chǎng)加工制作或者簡(jiǎn)單加工，就必須要有許可證。
而這些被罰款的餐飲企業(yè)，顯然不符合這些條件，所以他們就被認(rèn)定為違法了。
那么，為什么冷食類食品需要有許可證呢？
這是因?yàn)槔涫愁愂称酚幸欢ǖ陌踩[患，比如容易滋生細(xì)菌、霉菌等微生物，或者含有過(guò)期、變質(zhì)、添加劑過(guò)量等不合格的原料。
如果沒(méi)有嚴(yán)格的監(jiān)管和檢驗(yàn)，就可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成危害。
所以，《食品安全法》規(guī)定了冷食類食品的許可制度，以保障消費(fèi)者的權(quán)益和健康。
事件爭(zhēng)議
那么，這件事為什么會(huì)引起爭(zhēng)議呢？
主要是因?yàn)橛行┤苏J(rèn)為，在涼皮中放黃瓜絲是一種傳統(tǒng)的吃法，也是一種美味的搭配，沒(méi)有必要被罰款。
網(wǎng)友甚至質(zhì)疑市場(chǎng)監(jiān)管部門的執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)和動(dòng)機(jī)，認(rèn)為這是一種無(wú)理取鬧和刁難。
結(jié)語(yǔ)
綜上所述，我們可以看出，在涼皮中放黃瓜絲被罰，并不是市場(chǎng)監(jiān)管部門的無(wú)理取鬧和過(guò)度管制，而是《食品安全法》的合理執(zhí)行。
我們應(yīng)該理性地看待這件事，支持市場(chǎng)監(jiān)管部門依法執(zhí)法，也提醒餐飲企業(yè)合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，更要提高自己的食品安全意識(shí)和消費(fèi)責(zé)任感。
只有這樣，我們才能吃得安心，吃得健康！