明天是防治碘缺乏病日，該節(jié)日是在1994年起國務(wù)院定為在每年的5月5日為全國碘缺乏病宣傳日。
碘鹽
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碘是人體的必需微量元素之一，有“智力元素”之稱。健康成人體內(nèi)的碘的總量約為30mg（20~50mg），其中70%~80%存在于甲狀腺。
碘在人體內(nèi)承擔(dān)了許多的生理作用，能幫助甲狀腺素促進(jìn)三羧酸循環(huán)中的生物氧化，協(xié)調(diào)生物氧化和磷酸化的偶聯(lián)、調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換。
碘參與調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成與分解，促進(jìn)糖和脂肪代謝，調(diào)節(jié)水鹽代謝平衡，促進(jìn)維生素的吸收與利用。
碘鹽
碘能幫助活化體內(nèi)的一百多種酶，幫助人體維持正常的生理活動(dòng)。
碘還能促進(jìn)生長發(fā)育，有利于骨骼的發(fā)育與蛋白質(zhì)的合成，維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)。
值得注意的是，人體攝入過多的碘也是有害的，碘過量可使甲亢的發(fā)病危險(xiǎn)性提高，可以使隱性甲狀腺自身免疫疾病轉(zhuǎn)變?yōu)轱@性疾病，長期碘過量可使甲減和亞甲減的患病危險(xiǎn)性提高。
海帶
對(duì)于碘，成人每天需 要7-100微克，孕婦每天需要175-200 微克，青少年需要150微克，兒童需要70-120微克，嬰兒需要10-50微克。
那么我們?nèi)粘z入的食物中哪些含碘較高呢？
每100克食物中的含碘量：（列舉部分食物僅供參考）
紫菜
裙帶菜（干）15878微克，紫菜（干）4323微克，鮮海帶923微克，雞精766.5微克，蝦皮264.5微克，叉燒肉57.4微克，豆腐干46.2微克，鵪鶉蛋37.6微克，雞蛋27.2微克，菠菜24微克，牛腱子肉24.5微克，墨魚13.9微克，小白菜10微克，青椒9.6微克，羊肉7.7微克，小米3.7微克，番茄2.5微克等等。
菠菜
所以普通食物中也含有大量的碘。在日常生活中，我們的食鹽常常是加碘的，所以如果日常飲食中，就富含碘就不需要選購加碘鹽，而是應(yīng)該選擇無碘鹽。如果日常飲食攝入碘不足，則應(yīng)該堅(jiān)持食用加碘鹽，缺碘而引起的疾病。