中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。自古以來(lái)，中國(guó)人就有飲茶的習(xí)慣，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，約兩千多種茶品。
每種茶都有不同的“性格”，
更有養(yǎng)生的功效，
茶，大家常喝，
但你真的喝“對(duì)”了嗎？
今天小編來(lái)跟大家聊聊我國(guó)的六大茶類，
以及喝茶的學(xué)問(wèn)。
上火首選綠茶
綠茶，是中國(guó)的主要茶類之一。綠茶的加工，簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于殺青。綠茶中含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問(wèn)題，而這個(gè)時(shí)候就可以適量喝一些綠茶。綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。
喝黃茶有助于消化
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。悶黃是黃茶制作特有的工序，也是關(guān)鍵工序。將茶葉趁熱堆積，利用濕熱的條件使茶葉變黃。按照茶葉的老嫩、芽葉的大小，可以分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。
黃茶在悶黃過(guò)程中產(chǎn)生了大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良、食欲不振、懶動(dòng)肥胖都適宜喝點(diǎn)黃茶。
御寒降脂喝黑茶
黑茶是我國(guó)特有的茶類，生產(chǎn)歷史比較悠久。黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。
黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。
普洱茶和茯磚茶是我國(guó)不同類型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它們都有降脂功效。此外，黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富，且含量高于其他茶類。黑茶性溫，有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者喝。
喝白茶抑菌抗輻射
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
白茶需經(jīng)晾曬或文火干燥后加工而成，外形芽毫完整，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。
白茶因茶樹(shù)品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產(chǎn)品。
與其他茶類相比，白茶的抗菌效果比較好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，也有部分地區(qū)將白茶提取物用于臉部護(hù)膚品的開(kāi)發(fā)。
想減脂喝烏龍茶
烏龍茶，屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國(guó)獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。
烏龍茶在品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，由于具有分解脂肪的功效，因此烏龍茶也十分受有減肥健美需求的人士歡迎。冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂，這時(shí)泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。
冬季喝茶首選紅茶
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以祁門紅茶較為著名。
冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣；紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國(guó)一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。
排毒養(yǎng)顏喝花茶
花茶，又名香片，是由植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國(guó)特有的一類再加工茶。
花茶利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，當(dāng)茶葉將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深。
以茉莉花茶為例，清熱解暑、健脾安神，對(duì)治療痢疾和防治胃痛有良好效果。而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，并對(duì)咽喉腫痛等有較為理想的療效，對(duì)預(yù)防流感效果亦佳。
您平時(shí)最喜歡喝哪一種茶呢？
又喜歡怎么喝呢？
最近，圍爐煮茶這種新的社交方式，逐漸在年輕群體中走紅。隨著天氣的日漸轉(zhuǎn)冷，這種圍爐煮茶帶來(lái)的愜意，可是沒(méi)有什么能夠比擬的。炭火燒得正旺，邊煮茶邊烤一些花生、板栗，這不僅是一種消遣，更是一種生活方式。這種傳統(tǒng)茶文化，與全新的消費(fèi)方式發(fā)生碰撞，您喜歡嗎？