一、癥狀輕微的處理方法
過敏人群的過敏反應可以是很輕微的，癥狀主要表現(xiàn)為食用螃蟹之后出現(xiàn)皮膚的瘙癢、紅疹以及惡心、腹瀉、頭痛等。癥狀通常較輕，在停止食用螃蟹之后一段時間可以自行恢復。這種輕微的過敏反應可以不需要到醫(yī)院去進行治療，只需要暫停食用螃蟹等海鮮類食物以及辛辣刺激的食物，多飲用白開水，幾天過后就可以自行緩解好轉(zhuǎn)。當然，此時不要亂服藥，以免影響病情。
二、癥狀明顯的處理方法
有部分人群在使用螃蟹之后的過敏反應是比較明顯的，如全身瘙癢難耐、惡心嘔吐劇烈甚至有頭暈的感覺。此時，患者不能單單依靠自身的抵抗力去緩解了，而是需要借助藥物去抵抗過敏的反應。一般來說，患者可以根據(jù)需要到醫(yī)院去進行治療，服用抗過敏的藥物。同時，要注意好飲食，不要食用容易引起過敏反應的食物，如海鮮、牛奶、雞蛋以及堅果類等，多注意休息。
三、癥狀嚴重的處理方法
過敏患者如果在服用過多的螃蟹之后出現(xiàn)過敏反應，通常是可以很嚴重的，如出現(xiàn)呼吸困難、手腳發(fā)冷、心慌頭暈等癥狀，嚴重者甚至會出現(xiàn)休克。這時候，患者家屬應當立馬把患者送往醫(yī)院進行治療，并告訴醫(yī)生是因為食用螃蟹而導致的。如果癥狀嚴重來不及去醫(yī)院的話，可以采用催吐的方法讓患者把食用的螃蟹吐出來，同時可以在家中備點常用的抗過敏藥物讓患者先服下。
螃蟹性寒涼，因此人們在食用的時候也會給蟹肉沾點醋來緩和蟹肉中的涼性以及殺滅細菌，增添蟹肉的鮮味?？墒牵π冯m好吃，對于易過敏體質(zhì)的人群來說，螃蟹就和其他的海鮮產(chǎn)品一樣很容易會導致患者產(chǎn)生過敏的反應。因此，有過敏體質(zhì)的患者在食用螃蟹之前，要了解清楚自己的過敏源是什么以及控制好食用的量，不要因為一時的貪吃就不顧自己的身體情況。
吃螃蟹為什么會過敏？
過敏引起血管的通透性增加，血液容量減少。血液到哪里去了呢？都跑到皮膚組織里面去了，就成了我們看到的大包，喉頭水腫。