凍蒜的腌制方法
準(zhǔn)備材料：凍蒜、醋(白米醋最佳)，蔥，鹽即可。
1、將大蒜洗凈剝皮，稍加清水沖洗干凈，然后放入到太陽(yáng)下曬干，如果家里人口味比較重可以再蒜瓣上撒上食鹽。
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的容器，容器中不能有生水，否則腌蒜很容易失敗告終。
3、將剝了皮的蒜放入密封的罐子，加入醋，研磨蒜為止，一般500克的蒜用250克的醋即可。
4、如果醋味比較大可以加入涼白開(kāi)，不能是生水。加入適量鹽，腌制7天的時(shí)候蒜有一部分開(kāi)始變綠，大約半個(gè)月可以全部變綠。
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