估計(jì)很多人一想到“牛排”，就一定是國(guó)外的生煎牛排，但是你知道這種方法嗎？
今天我們要用平時(shí)在街上買的牛肉，教大家做一種好吃的牛排，而且做法還非常的簡(jiǎn)單，下面我就給大家介紹一下這種牛排的做法，只需要簡(jiǎn)單即可即可。
牛肉應(yīng)該如何選
首先我們要選用牛里脊肉，因?yàn)檫@個(gè)部位的肉質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較嫩一些，關(guān)鍵是沒(méi)有牛筋?？梢园雅Ｈ馍晕⒎旁诒淅锩姹幌?，這樣切的時(shí)候會(huì)更好切一些。
做法：
1、牛肉改刀切成厚片，然后用刀先輕輕地敲一下，（這一步主要是讓肉質(zhì)變得松軟）再用搟面杖敲一下，把牛肉片稍微敲得薄一點(diǎn)，如果家里有牛排錘的更好。
2，再把敲好的牛肉放在一個(gè)湯碗當(dāng)中，加入食用鹽，胡椒粉，蠔油，腌制一下。
3、最后放一個(gè)雞蛋液攪拌均勻，雞蛋可以起到嫩的做法，而且方便下一步操作。
4、還需要準(zhǔn)備一盤(pán)面包糠，把裹滿雞蛋液的牛肉，放在面包糠里正反面粘一下，放旁邊備用。
5、全部都像這樣粘完之后，用手輕輕地按壓一下，防止面包糠掉落。
6、鍋中加油燒制5成熱，把所有的牛肉片都放在鍋中，用小火慢慢地炸一下，切記火力不要太大，就用中火炸即可。
7、全部炸至顏色金黃即可漏出瀝油，然后再改刀切成長(zhǎng)條，可以在上面放一些番茄醬，這樣的味道小孩子更加喜歡吃。
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