生病時,醫(yī)生總會囑咐我們飲食要清淡,少吃辛辣食物,可大部分人卻都吃錯了,因為很多人以為辛辣食物就只有辣椒,少吃辛辣食物就是不吃辣椒,殊不知,辣椒只是辛辣食物這個家族中的一員,究竟這個家族有多大,那我們就一起來數(shù)數(shù):
1、辣椒,家族中排行老大。辣椒這個小家族也是很龐大,有辣到跳腳的朝天椒,也有可以直接生吃也完全無辣味的甜椒,但不管其辣味如何,他們都是辣椒的一個小種類,屬于辛辣食物,故并不是任何人都可以隨便吃的。但辣椒富含維生素C,在無特殊情況下,還是可以適當吃些的。
2、大蒜:家族中排行老二。在北方,很多人都有吃生吃大蒜的習慣,在全國,很多人喜歡用它做配料來爆香菜品,其受歡迎程度很高,就大蒜本身而言,確實有很多的優(yōu)點,但并不是人人都可以隨便享用的,對于某些身體不適,需要清淡飲食的人群而言,是要遠離它們的
3、生姜:家族中排行老三。其受歡迎程度不亞于老大老二,可做藥,可做食療,也可做配料,但盡管這樣,其使用人群也要因人而異,用對了,是良藥,用錯了,則變成了“毒藥”
4、花椒、胡椒:引起這是一對雙生子,家族中排行老四、老五。花椒能喚醒人們“麻”的味覺,胡椒則能加強“辣”的味覺。它們形狀相似,受歡迎程度相似,在辛辣食物這個大家族中,就如一對雙生子。
5、蔥:家族中排行老六。炒菜結束后,散點蔥花,其香氣撲鼻,對一道菜而言,能起到畫龍點睛的作用,但不要忘了,它也是辛辣家族中的一員。
6、洋蔥、韭菜、香菜:家族中排行老七、老八、老九。如果以上食物都是配菜、配料,那這幾樣也是實實在在的蔬菜。但就算其是蔬菜,也屬于辛辣食物。
7、芥末:家族中排行老十。它的辣味可不是一般人所能接受的??梢娖鋵θ藗兊奈队X刺激是有多大,因為特殊的味道,其受歡迎程度遠不如它的兄長們,但其效果也是它們的幾倍,故如果清淡飲食,則一定要遠離它們。
8、酒:家族中排行十一。不習慣喝酒的人會覺得酒很辣,但喜歡喝酒的人卻覺得它很好喝,但酒畢竟不是好東西,不管你是哪類人,不管你的身體狀況如何,還是遠離它們比較好。
9、桂皮、八角、小茴香:家族中排行老小。比起它們的兄長們,這類食物是當做調料用的,吃的是它們的味道,很少有人會吃它們本身。其特殊的香味,能引起人們的食欲,但有時候還是少吃為妙。