葉綠素（Chlorophyl）是高等植物和其它所有能進(jìn)行光合作用的生物體含有的一類綠色色素。葉綠素分為葉綠素a、葉綠素b、葉綠素c、葉綠素d、葉綠素f、原葉綠素和細(xì)菌葉綠素等。葉綠素是植物進(jìn)行光合作用時必須的催化劑。
葉綠素，是一類與光合作用有關(guān)的最重要的色素。光合作用是通過合成一些有機(jī)化合物將光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能的過程。葉綠素實際上見于所有能營光合作用的生物體，包括綠色植物、原核的藍(lán)綠藻(藍(lán)菌)和真核的藻類。葉綠素從光中吸收能量，然后能量被用來將二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔铩?/p>
葉綠素含量測定
含量測定范圍：
葉綠素a：所有綠色植物中
葉綠素b：高等植物、綠藻、眼蟲藻、管藻
葉綠素c：硅藻、甲藻、褐藻、鹿角藻
葉綠素d：紅藻、藍(lán)藻
葉綠素f：細(xì)菌
原葉綠素：黃化植物(幼苗期)
細(xì)菌葉綠素：紫色細(xì)菌
化妝品：美容潤膚產(chǎn)品等
食品/蔬菜：綠豆湯、胡蘿卜、大蒜、蘑菇、海帶、苜蓿芽，小麥草，甘藍(lán)，菠菜，苣菜，湯菜，西蘭花，生菜和洋白菜等等
葉綠素含量測定方法：光譜測定法、分光光度計法、光度法等
葉綠素含量測定
部分檢測標(biāo)準(zhǔn)：
國際標(biāo)準(zhǔn)分類中，葉綠素含量的測定涉及到食用油和脂肪、含油種子、水質(zhì)、水果、蔬菜及其制品、農(nóng)業(yè)和林業(yè)、香料和調(diào)料、食品添加劑、煙草、煙草制品和煙草工業(yè)設(shè)備。
在中國標(biāo)準(zhǔn)分類中，葉綠素含量的測定涉及到油脂加工與制品、瓜果、蔬菜種植與產(chǎn)品、油料作物與產(chǎn)品、、淡水養(yǎng)殖與產(chǎn)品、煙草、飲料作物與產(chǎn)品。
國家質(zhì)檢總局，關(guān)于葉綠素含量的測定的標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 22182-2008 油菜籽葉綠素含量測定.分光光度計法
美國材料與試驗協(xié)會，關(guān)于葉綠素含量的測定的標(biāo)準(zhǔn)
ASTM D3731-20 表面水域藻類葉綠素含量測定標(biāo)準(zhǔn)實踐
ASTM D3731-87(2012) 表面水域藻類葉綠素含量測定標(biāo)準(zhǔn)實踐
ASTM D3731-87(2004) 表面水域藻類葉綠素含量測定標(biāo)準(zhǔn)實踐
ASTM D3731-87(1998) 表面水域藻類葉綠素含量測定標(biāo)準(zhǔn)實踐
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，關(guān)于葉綠素含量的測定的標(biāo)準(zhǔn)
NY/T 3082-2017 水果、蔬菜及其制品中葉綠素含量的測定 分光光度法
德國標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會，關(guān)于葉綠素含量的測定的標(biāo)準(zhǔn)
DIN EN ISO 10519-2015 油菜籽.葉綠素含量測定.光譜法(ISO 10519-2015);德文版本EN ISO 10519-2015
DIN EN ISO 10519-2000 油菜籽.葉綠素含量測定.光譜法
法國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會，關(guān)于葉綠素含量的測定的標(biāo)準(zhǔn)
NF V03-911-2015 油菜籽.葉綠素含量的測定.光譜測定法
NF V03-911-2001 油菜籽.葉綠素含量的測定.光譜測定法
NF V03-911-1998 油菜籽.葉綠素含量的測定.光譜測定法
英國標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會，關(guān)于葉綠素含量的測定的標(biāo)準(zhǔn)
BS EN ISO 10519-2015 油菜種子.葉綠素含量測定.光譜法
BS EN ISO 10519-2001 油菜種子.葉綠素含量測定.光譜法
國際標(biāo)準(zhǔn)化組織，關(guān)于葉綠素含量的測定的標(biāo)準(zhǔn)
ISO 10519:2015 油菜籽 – 葉綠素含量測定方法
ISO 10519-2015 菜籽.葉綠素含量的測定.光譜法
ISO 10519-1997 菜籽 葉綠素含量的測定 光譜法
ISO 10519-1992 油菜種子.葉綠素含量測定.光譜法
ISO/TR 8452-1992 生煙草 殘留葉綠素含量的測定(綠指數(shù))
歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會，關(guān)于葉綠素含量的測定的標(biāo)準(zhǔn)
EN ISO 10519-2015 油菜籽.葉綠素含量的測定.光譜測定法(ISO10519:2015)
EN ISO 10519-2000 油菜籽.葉綠素含量測定.光譜法 ISO 10519-1997，關(guān)于葉綠素含量的測定的標(biāo)準(zhǔn)
NEN 6520-1981 水．葉綠素A含量的分光光度測定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-農(nóng)業(yè)，關(guān)于葉綠素含量的測定的標(biāo)準(zhǔn)
NY/T 1287-2007 油菜籽中葉綠素含量的測定 光度法行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-商品檢驗，關(guān)于葉綠素含量的測定的標(biāo)準(zhǔn)
SN/T 1113-2002 進(jìn)出口螺旋藻粉中藻藍(lán)蛋白、葉綠素含量的測定方法