木薯：和紅薯一字之差，毒性不小卻曾是充饑糧，如今常冒充紅薯粉
大家看了今年的315晚會(huì)了嗎？估計(jì)不少人看完之后都和我一樣：目瞪口呆了！
因?yàn)楹眯┙?jīng)常吃的食物，居然是在如此惡劣的環(huán)境中生存出來的。
不過，我今天要和大家說的并不是“老壇酸菜”，而是另外一種植物——木薯。
木薯它雖然和紅薯是一字之差，卻在過去也是很重要的充饑糧，可是如今卻常被人冒充紅薯粉來銷售。
木薯，來自非洲的“救命糧”
在我國(guó)紅薯是在南北方都有廣泛種植的一種經(jīng)濟(jì)作物，史料記載它是在明朝的時(shí)候傳入我國(guó)的，也因?yàn)橛辛怂?，?dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的人口也得到了明顯的增加。
而在近代，還有一種“薯類”也進(jìn)入我國(guó)了，它就是木薯，一種來自非洲地區(qū)的“救命糧”。
不過，提起來木薯是紅薯的“小弟”，但是它們卻并不是一個(gè)家族的。因?yàn)榧t薯是旋花科植物，而木薯是大戟科植物。
之所以叫它木薯，是因?yàn)樗那o干長(zhǎng)得就是一棵樹一樣粗壯、高大，而地下的根莖則有點(diǎn)像超大號(hào)的紅薯，所以而得名。
博聞的網(wǎng)友估計(jì)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，大戟科的植物大部分都是有毒的，而木薯也不例外，它也是一種全株都有毒的植物，從葉子到地下的根莖都是有毒的。
但是木薯的根莖卻含有大量的淀粉，因而被當(dāng)成一種糧食作物來種植，尤其是在非洲、美洲等地區(qū)，它更是一種主要的糧食。
而我國(guó)在上個(gè)世紀(jì)初也開始引進(jìn)木薯，由于它的適應(yīng)性很強(qiáng)，基本不挑生長(zhǎng)環(huán)境，并且抗病性強(qiáng)，管理粗放，可是產(chǎn)量還很高，所以就開始在南方的廣西、廣東、福建、貴州、云南、湖南等地區(qū)推廣種植。
在過去相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，它還是山區(qū)人常種植和食用的糧食作物。
既然木薯有毒，為何還能吃呢？這是因?yàn)槟臼斫?jīng)過去毒處理之后，吃起來還是不錯(cuò)的，不僅很有營(yíng)養(yǎng)，而且還很有飽腹感。
不過木薯去毒處理較為麻煩，先要清洗干凈了，然后把它切成塊，放到水里浸泡好幾天，每天要換水，然后再把它放到鍋里煮熟了來吃，這樣處理以后就是可以食用的，味道和紅薯差不多，又香又粉。
不過如果沒有徹底煮熟，吃了還是會(huì)輕微中毒的。當(dāng)時(shí)的糧食產(chǎn)量低，就是要吃很多的雜糧，而木薯就是六七十年代最常吃的一種糧食作物。
如今卻常被冒充紅薯粉銷售
到了八九十年代，隨著糧食產(chǎn)量的提高，木薯就開始不怎么受重視了，好些地方都紛紛放棄了種植木薯。但是在最近十幾年，木薯又開始受重視起來了，有些地方更是大規(guī)模種植它。
其實(shí)原因還是很簡(jiǎn)單，就是它的種植簡(jiǎn)單，管理也粗放，可是產(chǎn)量卻很高，尤其是所得到的木薯粉，還有很大的市場(chǎng)。
在市面上的木薯粉可以加工成為多種產(chǎn)品，比如木薯面包、木薯餅干，珍珠奶茶里面的“珍珠”，涼粉。還有就是今年315曝光的紅薯粉條、山藥粉條。
因?yàn)槟臼淼姆N植成本低，產(chǎn)量高，且淀粉含量高，被稱之為“淀粉之王”，所以加工好的木薯淀粉成本會(huì)低很多，一般一公斤也就是2塊錢左右。
可是紅薯加工成的淀粉卻要比木薯的淀粉貴上一倍多，甚至還要更高。于是有些商販就用木薯的淀粉和少量的紅薯淀粉混合，加工成為在國(guó)內(nèi)很多人愛吃的紅薯粉條。甚至有些加工成為價(jià)格更高的山藥粉條。
估計(jì)有些人已經(jīng)明白了，農(nóng)民自己做的手工紅薯粉條要賣到十幾塊錢一斤，可是在一些集市上有些商販所賣的“紅薯粉條”卻差不多要便宜一半多，僅僅是五六元一斤，就是因?yàn)樗鼈兊闹饕煞质悄臼矸奂庸ざ傻摹?/p>
不是說木薯的淀粉加工的粉條不能吃，而是因?yàn)樗鼈円坏土哪臼矸勖俺涑蔀榧t薯粉條，這樣是打著欺騙消費(fèi)者的旗號(hào)。
它如果是按照木薯粉條來賣，這肯定是沒有問題的，可是卻打著紅薯粉條這樣的地方特產(chǎn)，就是欺騙行為了。
相信這次報(bào)道出來的還是冰山一角，聽一些網(wǎng)友說，好多地方都有這種情況。而且市面上多數(shù)的紅薯粉條，都是用木薯粉加工而成的。
結(jié)束語(yǔ)
木薯雖然是一種全株有毒的植物，但是它確實(shí)可以吃，而且被譽(yù)為“淀粉之王”，這也是實(shí)至名歸。不可否認(rèn)，在過去很長(zhǎng)一段時(shí)間，它救活了無(wú)數(shù)人，立下過汗馬功勞。
但是現(xiàn)在有些商販把它冒充紅薯粉來賣高價(jià)，就是一種讓人十分氣憤的行為。希望大家在購(gòu)買紅薯粉條的時(shí)候，能擦亮眼睛，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙了。