常用消毒滅菌方法：熱力消毒、化學(xué)消毒和紫外線消毒。
熱力消毒原理：高溫能使微生物的蛋白質(zhì)和酶變性或凝固，喪失其功能，使新陳代謝受到障礙而死亡，從而達(dá)到消毒與滅菌的目的。在熱力消毒分為濕熱（如高壓滅菌）與干熱（包括燃燒或焚燒）兩大類。
化學(xué)消毒原理：一是使蛋白質(zhì)變性，酚類、醇類、醛類和重金屬等，能使蛋白質(zhì)凝固或變性，使病毒的生長繁殖受抑制而死亡。二是干擾酶系統(tǒng)，重金屬鹽能與微生物的巰基(-SH)酶結(jié)合，使其活性降低或消失，從而影響病原菌的代謝。氧化劑、鹵素類也能氧化微生物體內(nèi)的某些酶系統(tǒng)。三是使細(xì)胞漿膜通透性增加，清潔劑能降低病原菌細(xì)胞膜表面張力，使細(xì)胞膜通透性增加，菌體內(nèi)物質(zhì)外漏，引起死亡。
紫外線消毒原理：通過紫外線的照射，破壞及改變微生物的DNA結(jié)構(gòu)，使細(xì)菌當(dāng)即死亡或不能繁殖后代，達(dá)到殺菌的目的。紫外線輻照能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物。
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