冬棗名字由來(lái)
冬棗，常被顧名思義的理解成“冬天成熟及上市的棗子”。
不少南方人會(huì)有疑問，每年8、9月份的南方依舊很熱，為什么此時(shí)上市的棗子叫“冬”棗？
相比于其他水果（2~4月成熟的香蕉，6~8月成熟的蘋果等），棗樹的成熟期較晚為9~10月，果實(shí)成熟期接近冬天，故名“冬棗”。
尤以山東沾化的冬棗最為正宗，肉多皮薄而脆。
冬棗的食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬棗富含維生素C，含量高達(dá)243mg/100g，是獼猴桃的4倍（62mg/100g），梨子的48倍（5mg/100g），蘋果的80倍（3mg/100g）。
《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2013》針對(duì)14歲以上人群推薦維生素C的攝入量為100mg/天，滿足這個(gè)量每天只需要41克的冬棗，約2~3顆。
圖源：中國(guó)居民膳食指南2016
冬棗天然“維生素丸”的美稱大概來(lái)自這里。
維生素C具有較強(qiáng)的還原性：
1、將體內(nèi)不易吸收的三價(jià)鐵還原為容易吸收的二價(jià)鐵，進(jìn)而促進(jìn)鐵的吸收，輔助治療缺鐵性貧血。
2、將無(wú)活性的葉酸還原為有生物活性的四氫葉酸，防治巨幼紅細(xì)胞貧血，對(duì)孕婦極為重要。
3、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生
4、防止和延緩維生素A、維生素E的氧化。
能夠清除體內(nèi)的致病因子自由基，還能防止脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。參與膠原蛋白的合成，愛美的女士日常一定要注意補(bǔ)充維生素C。
提高機(jī)體的免疫能力，不容易生??；同時(shí)大劑量維生素C對(duì)某些毒物如重金屬離子汞、苯等具有解毒作用（在醫(yī)生指導(dǎo)下服用）。
除了維生素C，冬棗還含有維生素A、維生素E、鈣鐵鋅硒、鉀等多種微量元素，對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥有療效。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果王”之稱
什么時(shí)間吃
冬棗和其他水果一樣，最好放在兩餐之間吃，大概相當(dāng)于上午10：00和下午4：00。
冬棗含糖量27.8g/100g，屬于高糖水果，放在兩餐中間吃有助于平穩(wěn)血糖，避免餐后馬上進(jìn)食冬棗可能出現(xiàn)的血糖負(fù)荷過大，或者餐前進(jìn)食冬棗影響正常飯量。
此外，兩餐間吃還有利于營(yíng)養(yǎng)素的更好吸收。
如何挑選冬棗
1、看
自然成熟的冬棗為由青色逐漸變紅，青紅相間，無(wú)明顯界限。
2、摸
表皮光滑、堅(jiān)硬，果皮和果肉緊密貼合，有質(zhì)感，較沉。質(zhì)輕者多為長(zhǎng)期存放水分丟失導(dǎo)致，不建議購(gòu)買。
3、嘗
自然成熟的冬棗清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本無(wú)味。如遇到棗皮發(fā)甜，食用后有苦味，多為糖精浸泡棗，不能食用。
4、冬棗一定要選擇新鮮的，新鮮的冬棗水分含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道好，能使人體最大限度的獲取水果中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
注意事項(xiàng)
1、冬棗糖分較高，減肥人士、糖前期和糖尿病患者盡量不食用或者少食用。
2、冬棗皮質(zhì)地較硬，富含膳食纖維，不易被胃腸道消化吸收，腸胃不佳的患者應(yīng)減少食用量，以免造成消化不良、腹脹、腹瀉等。
3、冬棗中含有大量發(fā)酵糖類，食用后要及時(shí)漱口，以免細(xì)菌在口腔中滋生。
4、冬棗中維生素C含量較高，買回來(lái)后建議盡快食用，不要長(zhǎng)時(shí)間放置，以防維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素過多損失。