可可粉是一種高熱量的食材，它含有大量的粗纖維，營養(yǎng)豐富，口感獨特，人們食用以后對身體有諸多處。
天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減少抗生素不能解決的營養(yǎng)性腹瀉?？茖W家表示，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等?？煽煞壑惺谷松眢w受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學成份。
可可粉如何吃
1、可可粉可以配豆?jié){吃
平時大家可以把可可粉與無糖豆粉粉一起食用，可以把它們放在一起加開水沖調，等降溫以后食用，如果感覺味道很苦，可以加入適量的蜂蜜調味，這樣就會讓它的口感變好很多。
2、可可粉可以做餅干
可可粉做餅干也很好吃，平時可以準備適量的燕麥粉和可可粉，把它們放在一起加溫水調成糊狀，然后用手揉勻，分成小塊，再把它們放入到餅干模中，入烤箱烤制，中火烤二十分鐘就能烤好，取出脫模，降溫以后就可以食用。
3、可可粉怎么吃減肥效果好
可可粉是有大量粗纖維，還含有大量的熱量，人們食用以后可以增加飽腹感，也能補充能量，平時在空腹的情況下，直接把可可粉加沸水沖泡以后食用，能起到良好的減肥作用，它能減少身體對其他食物的攝入，也能促進大便的生成與排出，經常這么吃，可以讓它減肥功效更加出色。
可可粉副作用
1、可可粉會引發(fā)神經過敏
可可粉這種食材中含有大量的生物堿，這種物質可以刺激人體機能，也能提高人體的警覺性，但是如果平時服用不當，就相當于讓身體吸收了大量的興奮劑，會引發(fā)神經過敏，也會讓人們的身體出現多種不適。
2、可可粉會讓高血壓加重
可可粉是巧克力等高熱量食材中的重要組成部分，它也含有大量的熱量與脂肪，高血患者食用它以后就會讓高血壓的癥狀加重，嚴重時會誘發(fā)腦出血或者中風，對身體的危害性特別大。
3、可可粉能引發(fā)骨質疏松
可可粉中含有大量的碳水化合物，平時適量食用能起到利尿和消腫等多種功效，但是如果不注意食用量，而且長期食用，就會造成身體內的鈣質大量流失，就會引起骨質疏松，對骨骼健康特別不利，容易引發(fā)一些骨關節(jié)疾病，還特別容易骨折。
可可粉好處
1、提高消化功能
平時吃可可粉可以吸收一些生物堿，這種物質不但能消除人體內的炎癥，而且能健胃，還能促進胃液分泌，加快腸胃對身體內蛋白質的消化與吸收，也能減少抗生素對人類身體的傷害，能讓人體消化能力明顯提高。
2、瘦身
很多人都知道可可粉是一種高熱量食材，卻不知道它是一種減肥食材，因為可可粉被人們食用以后，能增加人體的飽腹感，可以滿足人體代謝時對熱量的需要，而且能減少身體對其他食物的攝入，可以起到明顯減肥作用，不過想通過可可粉減肥，只能在飯前服用，飯后服用減肥效果并不好。
3、緩解
平時多喝一些可可粉，還能有效緩解便秘，因為可可粉中含有大量的膳食纖維和，人們在空腹的情況下，食用可可粉以后，能促進腸胃蠕動，可以加快大便生成與排出，讓人們高發(fā)的便秘癥狀很快減輕。
4、保護心血管
平時多吃一些可可粉，還能有效保護人們的心血管，因為可可粉中含有天然的黃烷醇，這種物質是天然的抗氧化成分，能減少自由基對人類心腦血管的傷害，可以增加血管彈性，促進血液循環(huán)，也能清除血管壁上積存的，它對人類高發(fā)的動脈硬化與冠心病以及高血脂都有明顯預防作用。
可可粉的選購
1.看可可粉的顏色
天然可可粉其顏色應該是淺棕色，對于棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面肯定是加了可可皮或是其他的食用色素；堿化可可粉的顏色應該是棕紅色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是堿化過重，灰粉含量過多所致；可可黑粉的顏色應該是深棕色到棕黑色，如果可可粉的顏色是純黑色甚至是深黑色那說明可可粉里一定加入了食用色素。
2.對可可粉的氣味進行辨別
天然可可粉的氣味是天然的可可香味，是淡淡的清香。對于濃香或是焦味的可可粉則為品質較差的粉；堿化可可粉的氣味應該是正常的可可香味，其香氣比天然可可粉的要濃一些，但不沒有焦味。如果堿化可可粉的香氣太濃或是有焦味則為品質較差的粉；可可黑粉其氣味和堿化可可粉差不多，因為黑粉是堿化可可粉中的重堿化，很容易有焦味，沒有焦味的為上品，有焦味的則較差。
3.對可可粉的細度進行辨別
可可粉的細度對于生產巧克力來說非常重要，細度不達標的可可粉生產出來的巧克力口感很差，會有粗糙感。對于細度的辨別一般是取少量可可粉放于白紙上，用手輕輕折疊并擦拭。細度在99以上的粉會很均勻分布在紙上，而細度小于99的會有差落感，分布不均勻。還有一種方法可以更好的確認可可粉的細度，那就是取一些可可粉用開水沖兌后，等水涼了就會有部分可可粉沉淀到杯子底部。這時把上面的水倒掉，取出下面的沉淀放到紙上，用手輕輕擦拭。等水干了，細度在99以上的粉其結果是沒有結塊，分布均勻，而細度小于99的會有顆粒狀，分布也不太均勻。
4.對可可粉的含脂量進行辨別
取少一點的可可粉置于手掌心，兩手對搓，含脂量高的會有明顯的油膩感，而含脂量較低的則不會明顯。含脂量10%以上的用這個方法測試會很好使。含脂量在8%以下的基本上感覺不到有什么油膩感。