近期，淄博燒烤持續(xù)出圈，引發(fā)現(xiàn)象級熱議。隨著五一節(jié)假期臨近，淄博更是推出“五一節(jié)大禮包”，燒烤節(jié)、音樂節(jié)，景區(qū)免費開放日等活動吸睛無數(shù)。而隨著淄博燒烤的紅遍全網(wǎng)，“城紅是非多”的一面也逐漸顯現(xiàn)。
上游新聞記者通過瀏覽互聯(lián)網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，關(guān)于淄博燒烤的大量討論中，也出現(xiàn)了一些質(zhì)疑的聲音，“1000元的經(jīng)濟型酒店”“只對北大、清華在校生免費”……但據(jù)調(diào)查，大多數(shù)網(wǎng)絡(luò)爆料均有夸大或不實成分，而淄博方面都給予了積極的回應(yīng)。
地方政府該如何面對以及化解這些問題，重慶又能從淄博的爆火中學(xué)到什么？上游新聞（報料郵箱baoliaosy@163.com）記者采訪了兩位重慶旅游業(yè)的研究學(xué)者，他們對此做了分析。
淄博燒烤紅遍全網(wǎng)后引來質(zhì)疑
“淄博的經(jīng)濟型酒店都漲到1000多塊錢一晚了？”日前，有網(wǎng)友發(fā)布了一張淄博某經(jīng)濟型酒店無窗大床房一晚預(yù)訂需1000多元的圖片引發(fā)討論。4月14日，該酒店回應(yīng)媒體稱，酒店普通房型的預(yù)訂價格多在100元左右，周末在160元左右，不會出現(xiàn)1000多元的情況，此前1000多元的價格顯示或為誤標(biāo)。
上游新聞記者瀏覽某酒店預(yù)訂平臺看到，以“二星及以下/經(jīng)濟型”作為篩選條件進(jìn)行搜索發(fā)現(xiàn)，排序靠前的酒店價格均在100-300元起，其中如格林豪泰及如家等較為常見的經(jīng)濟型酒店價格分別為250元和105元。
據(jù)媒體報道，隨著淄博燒烤的“意外”走紅，相比于往年同期，淄博當(dāng)?shù)氐木频陜r格確實稍有上漲，周末的價格也會比周中有所上調(diào)。其中，確實存在部分經(jīng)濟型酒店標(biāo)注價格800多元并成功預(yù)定的情況，但是所涉酒店表示，如果現(xiàn)場預(yù)訂或提前電話溝通價格，實際僅需200多元。至于為何會出現(xiàn)800多元的標(biāo)價，酒店和平臺均未給出明確回應(yīng)。
山東淄博一家燒烤店的廚師正在烤制肉串。圖片
另據(jù)華商報消息，日前有網(wǎng)友反映山東淄博一家燒烤店坑人，土豆片一塊錢一片，肉串只有兩塊肉，每一串的價格還比其他的店貴5毛錢，并稱已向相關(guān)部門投訴。對此，涉事燒烤店店主回應(yīng)稱：“我們是一塊錢一串，兩片土豆片。我們淄博市的食藥監(jiān)、市場監(jiān)督（等多個相關(guān)部門）都來了，已經(jīng)來了三撥人看我們的產(chǎn)品和單價了，全部是明碼標(biāo)價，都沒什么毛病?！?/p>
而除了對游客較為敏感的住宿及餐飲消費價格，近日一則“五一期間淄博將對北大、清華在校生實行景區(qū)、指定酒店住宿全程免費”的消息也引發(fā)網(wǎng)友熱議，有人質(zhì)疑淄博“只歡迎清北名校生”。對此，官方負(fù)責(zé)人回應(yīng)，當(dāng)時的演講是為清北兩校學(xué)生做淄博人才引進(jìn)進(jìn)行的宣講，并稱歡迎所有大學(xué)生都來淄博旅游。該人士還表示，考慮到五一淄博旅游將達(dá)到的熱度，政府方面需要結(jié)合實際，對五一假期推進(jìn)兩校學(xué)生免費游的可行性仍在研判中，可能會把政策時間推遲，保障旅游幸福感。
此外，還有網(wǎng)友在社交媒體質(zhì)疑淄博火爆的燒烤污染空氣環(huán)境，認(rèn)為露天燒烤不符創(chuàng)文城市要求。
上游新聞記者查詢獲悉，早在2015年，淄博就發(fā)布了《關(guān)于在全市開展露天燒烤專項治理行動的通知》，當(dāng)?shù)孛襟w稱，淄博探索既具有特色又符合實際的露天燒烤治理“淄博樣本”。4月11日，淄博日報以“既要煙火氣又有文明范兒”為題分析了淄博燒烤出圈背后的城市管理。報道稱，燒烤是一種“地攤經(jīng)濟”。原來很多燒烤店不僅存在占道經(jīng)營、噪音擾民問題，而且容易造成環(huán)境污染。為解決這些問題，自2015年開始，淄博市下大力氣引導(dǎo)露天燒烤“三進(jìn)”(進(jìn)店、進(jìn)院、進(jìn)場)經(jīng)營，并使用無煙環(huán)保爐具。由此，淄博燒烤開啟了規(guī)范管理的品牌打造之路。
“城紅是非多”，重慶能從淄博學(xué)到什么？
同為老工業(yè)城市，又都有標(biāo)志性的美食，淄博的爆火之路與重慶有些類似，不過隨著大量年輕人以及眾多自媒體蜂擁而至，出租車、餐飲等窗口行業(yè)的旅游體驗也會在網(wǎng)上放大一些爭議，形成輿情。那么地方政府該如何面對以及化解，又能從淄博的爆火中學(xué)到什么？上游新聞記者采訪了兩位重慶旅游業(yè)的研究學(xué)者，他們對此做了分析。
重慶理工大學(xué)旅游管理專業(yè)教授、中國旅游研究院專家?guī)鞂＜夷布t經(jīng)常外出旅游，也非常喜歡各地美食，“淄博燒烤那個小蔥、燒烤、卷餅，我一看就覺得好吃，它其實就是把大家熟知的燒烤，做出了高度差異化的爆點，而且自媒體強大的細(xì)分效應(yīng)，也在淄博燒烤爆火中起了一個非常大的作用，我認(rèn)為政府也在其中有助推?！?/p>
牟紅分析：“現(xiàn)在旅游業(yè)的爆點越來越小，也代表了一種新動態(tài)，新生代特別是00后，就愿意為了一件打動人心的小事，奔赴一座城，比如重慶的火鍋、成都的熊貓花花，比如淄博的燒烤?！?/p>
對于目前淄博因為燒烤大火而爆出的一些爭議，牟紅也并不意外，“當(dāng)年青島的旅游就因為一個大蝦事件遭受重創(chuàng)，雖然大家都還是很認(rèn)同‘好客山東’，但這件事就弄得很多游客都不敢去了，但現(xiàn)在的淄博應(yīng)該是吸取了教訓(xùn)，及時的介入和管控，不管是價格、接待都做得非常好?！?/p>
重慶夜景。圖片
“不僅是餐飲市場，淄博對其他市場也進(jìn)行了嚴(yán)格管理，對一些管理的死角，比如出租車等行業(yè)也有要求，只有讓一座城市，成為全國人民都放心、安心的城市，才可能持續(xù)火爆下去，現(xiàn)在淄博燒烤不僅讓大家完全找回來了‘好客山東’那種感覺，而且還發(fā)現(xiàn)了淄博作為齊國故都的歷史文化價值?！蹦布t說。
牟紅認(rèn)為，作為最寵游客的城市，重慶也能從淄博的爆火中得到一些啟示，“除了歷史文化，重慶獨特的山水構(gòu)造也是極度差異化的爆點，未來應(yīng)該要尋找更多的高度差異化、高度地方化、高度特色化的生活場景，用簡單的爆點來點亮城市，只要做差異化，不斷的翻新，吸引游客，就能把流量變成‘留’量，讓網(wǎng)紅變成長紅?！?/p>
中國旅游研究院長江旅游研究基地首席專家、重慶文旅發(fā)展研究中心主任羅茲柏教授表示，風(fēng)味美食作為休閑旅游的一部分一直很有吸引力，“比如重慶原來各種角落的美食就是這樣，大家都愿意跑去吃，現(xiàn)在只是交通更加便利，這種現(xiàn)象就推到了全國，比如現(xiàn)在大家從各地趕到淄博去吃燒烤?！?/p>
“現(xiàn)在大學(xué)生中正在流行活躍、快速的‘特種兵式旅游’，他們也是新媒體時代的主力，當(dāng)然帶來了管理、輿情方面的一些問題，但我認(rèn)為政府部門首先不要把這個當(dāng)做是一個問題?！?/p>
羅茲柏認(rèn)為，這種快餐化的旅游體驗也是生活質(zhì)量提高之后，社會生活多元化的一種選擇，“這也要求政府要針對這種特殊的旅游形式，在接待服務(wù)、安全保障、旅游推廣上做更多的工作，進(jìn)行一些正向的引導(dǎo)、規(guī)范，抓住機會推廣自己?！绷_茲柏說。
上游新聞記者 湯皓 部分資料綜合自 紅星新聞 華商報 等
責(zé)編：李洋
審核：馮飛