番茄又名西紅柿，番茄的做法相信在很多人的眼里并不陌生了吧，番茄燒湯吃對(duì)身體的保健效果也是相當(dāng)不錯(cuò)的。而選擇用番茄來(lái)燒湯吃的話也是非常美容的，番茄燒什么湯才好吃呢?這個(gè)是很多愛(ài)好美食的人都會(huì)有這方面疑問(wèn)的，其實(shí)番茄跟每個(gè)不同的食物結(jié)合的話，那么所得到的營(yíng)養(yǎng)和對(duì)身體的好處也是不同的，下面我們來(lái)看看這個(gè)番茄到底燒什么湯才好吃?
番茄排骨湯
【食材】
番茄 3個(gè)
排骨 500g
生姜 2片
食用鹽 適量
【做法】
1.番茄洗凈切大塊，排骨用清水漂去血水清洗干凈。
2.鍋內(nèi)放清水，下漂去血水的排骨，燒開(kāi)，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈。
3.鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨，放清水，放生姜片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘左右。
4.把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開(kāi)大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲半小時(shí)。
5.出鍋前加鹽調(diào)味即可。
【小妙招】
1.挑選番茄的時(shí)候，其實(shí)是可以用手輕輕捏一下番茄的（輕輕捏一下番茄不會(huì)壞掉，不要捏太用力），自然成熟的番茄捏起來(lái)是有點(diǎn)軟軟的，帶有點(diǎn)彈性的。如果是捏著比較硬的的番茄，說(shuō)明成熟度不夠就采摘了，然后催紅的，這種番茄很硬，炒的時(shí)候也不出汁水，關(guān)鍵是還很不好吃。
2.現(xiàn)在很多蔬菜都打了激素，越硬的番茄植物激素使用越多，最好不要買(mǎi)。
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