蒸花饃是春節(jié)期間流傳于北方的一項(xiàng)傳統(tǒng)民俗。山西省長(zhǎng)治市潞州區(qū)花饃手工藝人李林設(shè)計(jì)蒸制了形態(tài)各異、喜慶吉祥的花饃，用熱氣騰騰的花饃傳遞濃濃的年味。
記者來到李林的花饃制作工作間，她正在制作?；⒒x，“今年創(chuàng)作的這個(gè)?；⒒x，我給它起名叫‘萌虎送?！⒁饣⒛耆缁⑻硪?，還搭配了葫蘆、福袋、柿子等吉祥元素。”李林介紹。
花饃的制作工序十分講究，發(fā)酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序、每一個(gè)手法都需要精益求精。每一個(gè)花饃，都凝結(jié)著手工藝人的智慧和用心。如今，花饃在烹飪方法、配料和上色方面都有了更多創(chuàng)新。
李林說：“所有的色彩都來自健康的食材，黃色是南瓜，紅色是紅曲米，綠色是菠菜，紫色是紫薯?！?/p>
不少市民購(gòu)買花饃，越來越多的人將花饃作為禮物送給親朋好友。市民李娜告訴記者：“蒸花饃是民間傳統(tǒng)習(xí)俗，現(xiàn)在會(huì)做的人少了，但是越來越多的人開始關(guān)注和喜愛，逢年過節(jié)如果拿這個(gè)去走親訪友的話，不僅寓意好，還是一種傳統(tǒng)文化的傳承?！?/p>
蒸花饃，蒸出的是滿滿的祝福，更是祥和、團(tuán)圓和那份對(duì)家的味道的深深留念?！拔蚁Ｍ苡懈嗳藖砹私夂蛯W(xué)習(xí)花饃技藝，重視民間傳統(tǒng)飲食文化并傳承下去?！崩盍终f。
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