濃香型白酒在中國(guó)是市場(chǎng)占有率最高的一個(gè)香型的白酒，曾高達(dá)80%，也是產(chǎn)銷(xiāo)量最大的白酒，因此香型流派也眾多，我根據(jù)自己個(gè)人的品飲經(jīng)驗(yàn)和所掌握的信息，選評(píng)出自己心目中的十大濃香型白酒。

這十大酒廠我親自參觀過(guò)，在酒廠品嘗過(guò)他們的原酒，成品酒也喝過(guò)多種，但是是在不同時(shí)期喝的，當(dāng)下的這個(gè)評(píng)價(jià)是根據(jù)目前所能找到的酒品和掌握的信息做出來(lái)的，在五年前可能就不是這么一個(gè)評(píng)價(jià)順序。一方面是我個(gè)人對(duì)酒的體會(huì)、認(rèn)識(shí)深化了；另一方面是酒廠的產(chǎn)品在發(fā)生變化，這兩個(gè)原因?qū)е略诓煌瑫r(shí)期對(duì)某一種酒的評(píng)價(jià)會(huì)有所變化。

1、五糧液

五糧液產(chǎn)于四川宜賓，是川派多糧濃香型白酒的一款代表酒。五糧液盡管在第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上沒(méi)被評(píng)為全國(guó)名酒，但是從第二次全國(guó)評(píng)酒會(huì)開(kāi)始?xì)v次都被評(píng)為全國(guó)名酒，而且曾經(jīng)是中國(guó)酒界公認(rèn)的頭把交椅，紅遍大江南北，價(jià)格一度比茅臺(tái)還要高將近100元左右。我覺(jué)得現(xiàn)在五糧液還是濃香型白酒中當(dāng)之無(wú)愧的老大，從上世紀(jì)80年代中期我開(kāi)始接觸五糧液到現(xiàn)在已經(jīng)快40年了，感覺(jué)它的品質(zhì)一直保持著非常高的水準(zhǔn)，特別是第八代五糧液推出后，其內(nèi)力雄渾，潛力無(wú)窮。第八代五糧液相比第七代五糧液有很大的一個(gè)提升，風(fēng)格上有很大的一個(gè)轉(zhuǎn)化，更接近其原酒，回到了傳統(tǒng)白酒的秉性上。五糧液的特點(diǎn)是濃香馥郁，多種糧食的香氣混合，渾厚豐富優(yōu)雅，口感柔順均衡，恰到好處。

2、國(guó)窖1573

國(guó)窖1573是瀘州老窖的代表酒，也是川派濃香單糧香的代表酒，以高粱為原料，小麥做大曲。與五糧液相比，它的香氣要更飽滿，口感更醇甜。瀘州老窖集團(tuán)的生產(chǎn)基地有多個(gè)，國(guó)窖1573是在國(guó)窖廣場(chǎng)據(jù)說(shuō)有400年以上歷史的老窖池里生產(chǎn)的，老窖這個(gè)概念就源自于瀘州老窖。國(guó)窖1573從傳統(tǒng)工藝上講用的是原窖法，但是最近有消息說(shuō)它有一些地方也采取了一些多糧香酒的工藝?？偟膩?lái)講這款酒跟五糧液之間的區(qū)別還是有的，香氣飽滿度比五糧液更明顯，五糧液是另外一種更復(fù)雜的香氣。

3、劍南春年份酒

劍南春產(chǎn)地在四川綿竹，已快靠近川北。劍南春也是川派多糧香濃香酒。劍南春大家常喝到的是52度的水晶劍，香氣和五糧液不大一樣，脂粉香氣略重，口感沒(méi)有五糧液那么醇和、均衡豐富。我這里評(píng)價(jià)的是劍南春的年份酒，劍南春年份酒10年給了我很驚艷的感覺(jué)，香氣馥郁，口感飽滿，都接近國(guó)窖1573了。

4、智慧舍得

舍得產(chǎn)于四川射洪，在1989年第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家名酒，它的工藝據(jù)說(shuō)是六糧香，比五糧液多一種糧食。舍得的香氣沒(méi)有瀘州老窖和五糧液那么高，但它清甜，口感柔順。十多年前我喝舍得，感覺(jué)非常之好，當(dāng)時(shí)覺(jué)得比劍南春更好。但是近幾年舍得酒廠發(fā)生了很多變化，產(chǎn)品也有很多變化，新的品味舍得，酒質(zhì)比當(dāng)年的老舍得下降不少，目前高端的智慧舍得，依稀還有當(dāng)年的風(fēng)采。但我覺(jué)得智慧舍得要比劍南春年份酒10年略差一點(diǎn)。

5、湄窖黑金

湄窖酒業(yè)是貴州湄潭的一個(gè)酒企，湄窖酒曾在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)選53種優(yōu)質(zhì)白酒之一，是黔派濃香的代表酒。目前酒廠的濃香代表酒是黑金。黑金的香氣與川派濃香酒相比更加馥郁復(fù)雜，有豆香、茶香、烘焙香，而且略感干爽，酒體飽滿細(xì)膩，口感柔和，黑金的標(biāo)準(zhǔn)酒度是55度，但它比52度的劍南春水晶劍還要柔順。

6、古井貢酒

古井貢酒是濃香型江淮淡雅香流派，古井貢的香氣跟川派濃香差別很大，有人稱(chēng)它是一種蘭花香，我覺(jué)得有一點(diǎn)點(diǎn)豆腐乳的香氣。古井貢產(chǎn)自淮北，氣候環(huán)境和四川大不一樣，釀酒的方法也不太一樣，在某種程度上講把它劃分到濃香型其實(shí)不太合適，所以就把它稱(chēng)為江淮淡雅香的流派。2020年古井貢酒廠透露信息說(shuō)他們是古香型，我覺(jué)得古井貢遲早會(huì)成為一個(gè)獨(dú)立的香型。

十年前我喝過(guò)古井貢的年份原漿（盡管原漿這個(gè)概念用在成品酒上太準(zhǔn)確），感覺(jué)柔順均衡，身體舒適感非常好，印象極深。但現(xiàn)在古井貢的問(wèn)題是酒品系列出得太多了，古12、古16、古20等等，酒品系列太多，難免會(huì)讓消費(fèi)者感到困惑，不知哪款酒才是它的代表酒，影響消費(fèi)者對(duì)它形成認(rèn)知和忠誠(chéng)。

古井貢八年原漿，2009年購(gòu)于古井貢酒廠門(mén)前超市

7、洋河大曲

洋河大曲產(chǎn)地在江蘇宿遷洋河鎮(zhèn)。20多年前，那時(shí)候洋河大曲風(fēng)頭正勁，酒給人的感覺(jué)也好，清新淡雅，和川派濃香酒不一樣，和古井貢也不一樣。洋河酒廠規(guī)模很大，產(chǎn)量也很大，我把它歸為大運(yùn)河酒系的一個(gè)代表酒，也就是在參觀洋河酒廠的過(guò)程中，我才得出了對(duì)中國(guó)兩大白酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)的認(rèn)識(shí)，一個(gè)是大運(yùn)河酒系，一個(gè)是古鹽道酒系。

洋河大曲目前帶來(lái)的困惑也是產(chǎn)品太多，讓消費(fèi)者分不清哪款酒是它的代表酒，比如它有海之藍(lán)、天之藍(lán)和夢(mèng)之藍(lán)系列，夢(mèng)之藍(lán)里又有夢(mèng)3、夢(mèng)6和夢(mèng)9，還有手工班酒。產(chǎn)品品種太多，讓消費(fèi)者對(duì)典型性代表酒的認(rèn)知度就會(huì)下降。還有消息披露說(shuō)洋河要從四川采購(gòu)一部分基酒，想必也不是空穴來(lái)風(fēng)。對(duì)于中國(guó)白酒，我個(gè)人傾向于一方水土一方酒，對(duì)能反映地方風(fēng)格的酒更加鐘情，酒的來(lái)源多元化后，作為它自己本身的特點(diǎn)就不好把握了。

8、國(guó)緣（今世緣）

國(guó)緣酒是江蘇今世緣酒業(yè)公司產(chǎn)的一款高端酒，今世緣酒廠的前身是高溝酒廠，江蘇酒廠曾經(jīng)有著名的“三溝一河”，即高溝、湯溝、雙溝和洋河。雙溝酒廠被洋河收購(gòu)了，湯溝酒廠現(xiàn)在處于比較低沉的狀態(tài)。今世緣崛起發(fā)展得很快，我參觀過(guò)酒廠，在車(chē)間里喝過(guò)他們的65度原漿酒，感覺(jué)非常好，還買(mǎi)了點(diǎn)帶回家。

國(guó)緣酒是成品酒，我品飲過(guò)的國(guó)緣k3是低度酒，42度，香氣非常清冽，跟洋河比較接近，又略有差別，和川派濃香酒相比，柔順淡雅，飲后身體舒適感非常好。國(guó)緣和今世緣其他酒相比，差別比較大，今世緣的問(wèn)題也在于現(xiàn)在品種系列比較多。

9、水井坊

水井坊是川派濃香酒里的老名酒，前身是全興大曲，后來(lái)經(jīng)過(guò)產(chǎn)權(quán)的變化，水井坊和全興分開(kāi)了，現(xiàn)在全興是另一個(gè)酒廠，水井坊還在原來(lái)的老基地釀酒，由全球最大的洋酒集團(tuán)帝亞吉?dú)W控股。水井坊產(chǎn)量不高，價(jià)格曾經(jīng)一度都高過(guò)茅臺(tái)和五糧液。水井坊現(xiàn)在白酒旅游搞得很好，我們參觀過(guò)水井坊博物館，也是它的老釀酒基地。水井坊最大的特點(diǎn)我覺(jué)得是醇甜，感覺(jué)是川派濃香酒里最甜的一款酒，但香氣沒(méi)有五糧液和瀘州老窖那么優(yōu)雅細(xì)膩。

10、文君酒

文君酒產(chǎn)于四川邛崍，邛崍是中國(guó)原酒之鄉(xiāng)，但沒(méi)有特別大品牌的酒，最有影響的就是文君酒。文君酒廠也是歷經(jīng)起伏，曾經(jīng)被法國(guó)的酩悅軒尼詩(shī)集團(tuán)并購(gòu)，現(xiàn)在又為國(guó)內(nèi)的企業(yè)控股。文君酒在上世紀(jì)90年代釀酒的糧食為高粱、小麥和大麥，主酩悅軒尼詩(shī)集控股時(shí)期釀酒糧食為高粱、大米、糯米、小麥和玉米，是多糧香濃香酒。

酩悅軒尼詩(shī)集團(tuán)入主期間生產(chǎn)的那款文君酒，包裝很好，香氣飽滿，和五糧液、瀘州老窖相比都不一樣，文君酒相對(duì)來(lái)說(shuō)很質(zhì)樸，香氣不高，比較樸實(shí)；口感略粗糙，沒(méi)有另外幾款川派濃香名酒那么細(xì)膩。幾十年來(lái)，在四川酒企里，邛崍沒(méi)有產(chǎn)生一線的白酒品牌，這個(gè)問(wèn)題還是值得深入思考的。